Risotto allo Zafferano

Servilo con carne a cottura lenta, come l’ossobuco, aggiungi dei succosi gamberi alla griglia oppure abbinalo alle tue verdure al forno preferite o a funghi saltati in padella.

Sì. Prepara il risotto come di consueto, con olio e acqua o brodo. Burro e Parmigiano non sono indispensabili, ma li consigliamo entrambi per una mantecatura più ricca e cremosa. Se preferisci, puoi sostituire il burro con olio d’oliva per un risultato più leggero.

Certo! Ogni busta è per 2–3 persone: per una porzione, usa metà busta, 350 ml d’acqua o brodo e ½ cucchiaio d’olio. Mescola bene il preparato prima di dividerlo, così gli ingredienti si distribuiscono in modo uniforme. Segui le consuete istruzioni di preparazione, controllando il riso verso fine cottura. Se è ancora troppo duro, aggiungi un goccio d’acqua o brodo caldo e prosegui fino alla cottura desiderata.

Sì. Il giorno dopo il risotto può essere un po’ più compatto e meno al dente, ma noi lo mangiamo volentieri anche così. Riponilo presto in frigorifero, in un contenitore coperto, e consumalo entro uno o due giorni. Aggiungi un goccio d’acqua o brodo e scaldalo mescolando, finché sarà ben caldo e fumante anche al centro. Riscaldalo una sola volta.

Conserva il preparato ancora chiuso in una dispensa fresca e asciutta, lontano da fonti di calore e umidità.

Dopo l’apertura, richiudi bene la confezione oppure trasferisci il preparato in un contenitore ermetico. Conservalo in una dispensa fresca e asciutta e consumalo entro il termine minimo di conservazione indicato sulla confezione.

Una volta cotto, riponi presto gli avanzi in frigorifero, in un contenitore coperto, e consumali entro uno o due giorni.

Sì. Per un risotto più cremoso, verso fine cottura aggiungi poca acqua o brodo caldo alla volta, continuando a mescolare. Puoi anche mantecarlo con burro, Parmigiano, panna oppure alternative vegetali al burro, alla panna o al formaggio.

Per un risotto più consistente, usa solo la quantità di liquido indicata, interrompi la cottura appena il riso è al dente e lascialo riposare brevemente. Durante il riposo diventerà più compatto.