Risotto alla Rucola e Speck

Provalo con un’insalata di pomodori succosi, tenere zucchine alla griglia oppure le tue verdure al forno preferite. Per un piatto più sostanzioso, servilo con il tuo arrosto preferito, per esempio del pollo arrosto a fette.

Sì. Prepara il risotto come di consueto, con olio e acqua o brodo. Burro e Parmigiano non sono indispensabili, ma li consigliamo entrambi per una mantecatura più ricca e cremosa. Se preferisci, puoi sostituire il burro con olio d’oliva per un risultato più leggero.

Certo! Ogni busta è per 2–3 persone: per una porzione, usa metà busta, 350 ml d’acqua o brodo e ½ cucchiaio d’olio. Mescola bene il preparato prima di dividerlo, così gli ingredienti si distribuiscono in modo uniforme. Segui le consuete istruzioni di preparazione, controllando il riso verso fine cottura. Se è ancora troppo duro, aggiungi un goccio d’acqua o brodo caldo e prosegui fino alla cottura desiderata.

Sì. Il giorno dopo il risotto può essere un po’ più compatto e meno al dente, ma noi lo mangiamo volentieri anche così. Riponilo presto in frigorifero, in un contenitore coperto, e consumalo entro uno o due giorni. Aggiungi un goccio d’acqua o brodo e scaldalo mescolando, finché sarà ben caldo e fumante anche al centro. Riscaldalo una sola volta.

Conserva il preparato ancora chiuso in una dispensa fresca e asciutta, lontano da fonti di calore e umidità.

Dopo l’apertura, richiudi bene la confezione oppure trasferisci il preparato in un contenitore ermetico. Conservalo in una dispensa fresca e asciutta e consumalo entro il termine minimo di conservazione indicato sulla confezione.

Una volta cotto, riponi presto gli avanzi in frigorifero, in un contenitore coperto, e consumali entro uno o due giorni.

Sì. Per un risotto più cremoso, verso fine cottura aggiungi poca acqua o brodo caldo alla volta, continuando a mescolare. Puoi anche mantecarlo con burro, Parmigiano, panna oppure alternative vegetali al burro, alla panna o al formaggio.

Per un risotto più consistente, usa solo la quantità di liquido indicata, interrompi la cottura appena il riso è al dente e lascialo riposare brevemente. Durante il riposo diventerà più compatto.