Polenta ai Porcini

Condiscila con il tuo ragù preferito, servila con un tenero brasato di manzo oppure provala con verdure a foglia saltate in padella e, se ti va, un po’ di pancetta croccante.

Certo! Per una polenta più morbida, aggiungi poca acqua calda alla volta e mescola fino a ottenere la consistenza che preferisci. Per una polenta più soda, prolunga un po’ la cottura, mescolando per evitare che si attacchi.

Certo! Ogni busta è per 2–4 persone, quindi con metà busta prepari 1–2 porzioni. Mescola bene il preparato prima di dividerlo, così gli ingredienti si distribuiscono in modo uniforme. Per metà busta, usa 550 ml d’acqua e ½ cucchiaio d’olio. Segui le consuete istruzioni di preparazione, mantenendo lo stesso tempo di cottura. Richiudi bene il preparato rimasto e conservalo in un luogo fresco e asciutto.

Certo! Dopo la cottura, riponi presto la polenta in frigorifero, in un contenitore coperto, e consumala entro uno o due giorni. Raffreddandosi diventerà più soda. Per renderla di nuovo morbida, scaldala dolcemente in una casseruola, mescolando e aggiungendo poca acqua alla volta, finché sarà ben calda e fumante anche al centro. Riscaldala una sola volta.

Una volta cotta e raffreddata in frigorifero fino a diventare soda, taglia la polenta a fette. Grigliala o falla dorare in padella con un filo d’olio, oppure cuocila in forno con formaggio e il tuo sugo preferito, finché sarà ben calda anche al centro. La polenta di ieri diventa una cena tutta nuova.

Conserva il preparato ancora chiuso in una dispensa fresca e asciutta, lontano da fonti di calore e umidità. Il termine minimo di conservazione è indicato sulla confezione.

Dopo l’apertura, richiudi bene la confezione oppure trasferisci il preparato in un contenitore ermetico. Conservalo al fresco e all’asciutto e consumalo entro la data indicata.

Una volta cotto, riponi presto gli avanzi in frigorifero, in un contenitore coperto, e consumali entro uno o due giorni.