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Risotto ai porcini e tartufo con Fontina e prezzemolo fresco
Ricette

Risotto ai porcini e tartufo con Fontina e prezzemolo fresco

Porcini, tartufo profumato e Fontina fusa rendono questo risotto ricco e vellutato, senza coprire i sapori già presenti nella confezione. Un po' di prezzemolo fresco alla fine alleggerisce le note più intense: una cena avvolgente che sa di piccola coccola, con davvero poco lavoro.

  • 2 porzioni
  • Prep. 4 minuti
  • Cottura 16 minuti
  • Facile

2 persone

Ingredienti

  • 1 confezione di Risotto ai Porcini e Tartufo (250 g per confezione)
  • 50 g di Fontina, privata della crosta e tagliata a pezzetti
  • 1 cucchiaio di prezzemolo fresco a foglia liscia, tritato finemente
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • 700 ml di acqua + concentrato di brodo vegetale
  • 10 g di burro
  • Vino bianco secco, facoltativo
  • Sale, q.b.
  • Pepe nero macinato al momento, q.b.
Confezione di Risotto ai Porcini e Tartufo Ermes Funghi

Risotto ai Porcini e Tartufo

Acquisto rapido: Risotto ai Porcini e Tartufo

Procedimento

  1. Tosta il risotto

    Scalda l'olio extravergine di oliva indicato per il risotto in una casseruola ampia. Aggiungi il preparato per risotto e tosta per circa 1 minuto. Se vuoi, sfuma con un goccio di vino bianco secco e lascia evaporare.

  2. Cuoci a fuoco dolce

    Aggiungi 700 ml di acqua e il concentrato di brodo vegetale. Cuoci a fuoco dolce per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

  3. Sciogli la Fontina

    Togli la casseruola dal fuoco. Aggiungi 50 g di Fontina e 10 g di burro, mescolando finché si sciolgono completamente e il risotto diventa cremoso.

  4. Completa

    Incorpora metà del prezzemolo fresco. Assaggia prima di salare, poi aggiungi pepe nero macinato al momento.

  5. Servi

    Dividi il risotto nei piatti e completa con il prezzemolo rimasto. Servi subito, con la Fontina ancora morbida e vellutata.

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